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Empfohlener Beitag

Ein Abend im „Come“ in Barcelona – Kulinarik zwischen Avantgarde und Authentizität

Ein Abend im „Come“ in Barcelona – Kulinarik zwischen Avantgarde und Authentizität Barcelona – eine Stadt der Gegensätze, der Geschichten, der Aromen. Und mitten in diesem kreativen Schmelztiegel der mediterranen Kultur befindet sich ein Ort, der nicht nur durch seine Küche, sondern auch durch seine Philosophie polarisiert: das „Come“ . Das Restaurant wurde einem breiteren Publikum durch eine Episode der populären Kochsendung „Kitchen Impossible“ mit Tim Mälzer bekannt. In dieser Folge wurde die argentinisch-italienische Köchin Graciela Cucchiara vor eine scheinbar unmögliche Aufgabe gestellt – und das im Herzen des avantgardistischen Kulinarik-Labors von Barcelona. Eine Bühne für molekulare Präzision Das „Come“ ist kein klassisches Restaurant. Es ist ein Ort der Inszenierung, ein kulinarisches Laboratorium, das sich der molekularen Küche , sensorischen Täuschung und der postmodernen Gastronomie verschrieben hat. Die Köche dort verstehen sich als Künstler, als Chemiker, als Ar...
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Affiliate Programm: Personalisierte Schokoladengeschenke – Ihre Fotos in süßester Form!

Gesunde Schokolade: Schokoladengenuss ohne Reue

Gesunde Schokolade: Schokoladengenuss ohne Reue  Schokolade – sie tröstet uns bei Liebeskummer, belohnt uns nach einem langen Tag und ist einfach der süßeste Genussmoment des Alltags. Doch sie hat ein Imageproblem: Dickmacher, Zuckerbombe, Kariesverursacher. Aber was, wenn wir dir sagen: Schokolade kann auch gesund sein ? Ja, du hast richtig gelesen. Dieser Artikel zeigt dir, wie du Schokolade genießen kannst – ganz ohne schlechtes Gewissen . Willkommen in der Welt der gesunden Schokolade ! Was macht Schokolade gesund?  Zunächst einmal: Nicht jede Schokolade ist automatisch gesund. Die Supermarkt-Tafeln mit 50 % Zucker und Palmöl zählen leider nicht zur gesunden Kategorie. Aber in ihrer ursprünglichen Form , also als dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil , hat sie es in sich. Kakao – das braune Gold Der eigentliche Star ist der Kakao. In den dunklen Bohnen steckt ein ganzer Schatz an Antioxidantien , sogenannten Flavonoiden , die freie Radikale im Körper bekämpfen und ...
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Zuckerfreie Schokolade – Ist sie wirklich lecker?

Zuckerfreie Schokolade – Ist sie wirklich lecker? Schokolade – allein das Wort lässt Herzen höher schlagen. Der süße, cremige Genuss ist für viele ein unverzichtbarer Teil des Alltags. Doch was passiert, wenn man den Zucker weglässt? Entsteht dann ein trauriger Abklatsch oder eine echte Alternative für bewusste Naschkatzen? Wir haben uns auf eine schokoladige Spurensuche begeben – ganz ohne Zuckerschock. Die süße Sünde ohne Zucker?  Die klassische Schokolade besteht aus Kakaomasse, Kakaobutter, Milchpulver und – na klar – Zucker. Dieser verleiht der Tafel nicht nur ihren süßen Geschmack, sondern auch ihre Konsistenz und Haltbarkeit. Doch in Zeiten von Low-Carb, Keto, Diabetesprävention und bewusstem Genuss gewinnt die zuckerfreie Variante an Bedeutung. Aber Moment mal: Wenn kein Zucker drin ist, wie schmeckt das Ganze dann überhaupt? Die Zutaten im Fokus: Was ersetzt den Zucker? Zuckerfreie Schokolade ist nicht gleichbedeutend mit „geschmacklos“. Statt Industriezucker kommen ...
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Irischer Kaffee – Die perfekte Mischung aus heißem Kaffee, irischem Whiskey, Zucker und Sahne

Irischer Kaffee – Die perfekte Mischung aus heißem Kaffee, irischem Whiskey, Zucker und Sahne Ein Klassiker mit Geschichte, Geschmack und einem Hauch Magie Wenn es ein Getränk gibt, das Gemütlichkeit, Raffinesse und ein klein wenig Rebellion in sich vereint, dann ist es der Irish Coffee – oder auf Deutsch: Irischer Kaffee. Die perfekte Komposition aus heißem, kräftigem Kaffee, irischem Whiskey, einem Löffel Zucker und einer cremigen Haube aus halbgeschlagener Sahne ist weit mehr als ein Digestif oder ein Winterwärmer. Es ist ein Statement. Dieser Artikel führt Sie durch die Entstehungsgeschichte, die Kunst der Zubereitung, die sensorische Komplexität und die Rolle des Irish Coffee in der modernen Barkultur. Bereiten Sie sich auf eine Reise vor, die Ihren nächsten Kaffee vielleicht für immer verändern wird. Ursprung des Irish Coffee: Eine Geschichte voller Zufälle und Einfallsreichtum Die Ursprünge des Irish Coffee liegen in den 1940er Jahren im Westen Irlands . In der Nähe von F...
Location: Irland
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Die besten veganen Schokoladenmarken im Test – Geschmack & Nachhaltigkeit

Die besten veganen Schokoladenmarken im Test: Geschmack vs. Nachhaltigkeit  Vegane Schokolade – ein Widerspruch in sich oder die süße Zukunft der Nascherei? Wer glaubt, dass vegane Schokolade immer bitter, trocken oder langweilig schmeckt, wird heute eines Besseren belehrt. In unserem großen Schokoladen.pro-Test haben wir uns zehn beliebte vegane Schokoladenmarken vorgenommen – und sie nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf ihre Nachhaltigkeit hin unter die Lupe genommen. Mach dich bereit für ein süßes Duell, das zwischen Zartbitternoten und Klimafreundlichkeit ausgetragen wird. Spoiler: Die Gewinner:innen sind nicht nur gut fürs Gewissen, sondern auch für den Gaumen. Warum vegane Schokolade? Bevor wir zur Verkostung schreiten, kurz zur wichtigsten Frage: Warum überhaupt vegane Schokolade? Ganz einfach: Herkömmliche Schokolade enthält in der Regel Milchpulver oder andere tierische Inhaltsstoffe. Vegane Alternativen setzen hingegen auf pflanzliche Zutaten wie Hafermil...
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5 seltene Schokoladen, die du unbedingt probieren musst – und wo du sie findest

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5 seltene Schokoladen, die du unbedingt probieren musst – und wo du sie findest Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Klar, eine Tafel aus dem Supermarkt bringt dir den schnellen Kick – aber wahre Genießer wissen: Die Welt der Schokolade ist riesig, überraschend und manchmal ziemlich exotisch. Es gibt Sorten, die so selten sind, dass sie fast als kulinarische Einhörner gelten. In diesem Artikel stelle ich dir 5 seltene Schokoladen vor, die du unbedingt probieren musst – und ich verrate dir natürlich auch, wo du sie finden kannst .  Ob du Sammler, Feinschmecker oder einfach nur neugierig bist: Diese Raritäten sind nicht nur Geschmacksexplosionen, sondern auch Gesprächsthemen bei der nächsten Schoko-Verkostung mit Freunden. 1. To’ak Chocolate (Ecuador) – Die teuerste Schokolade der Welt Was sie besonders macht: To’ak ist nicht nur Schokolade – es ist ein Erlebnis. Diese edle Tafel kommt aus Ecuador und wird aus einer der seltensten Kakaosorten der Welt hergestellt: dem Naci...
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Schokolade aus den entlegensten Ecken der Welt: Von der Kakaofrucht zur exotischen Tafel

Schokolade aus den entlegensten Ecken der Welt: Von der Kakaofrucht zur exotischen Tafel Wenn du bei Schokolade nur an Supermarktregale und Vollmilch denkst – dann schnall dich an. Heute reisen wir gemeinsam rund um die Welt, dorthin, wo Kakao wild wächst, mit der Machete geerntet wird und die Bohnen unter der Sonne fermentieren – und das alles, bevor sie in einer feinen Manufaktur zur vielleicht außergewöhnlichsten Schokoladentafel deines Lebens verarbeitet werden. Denn Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Und wenn sie aus entlegenen Ecken der Welt kommt, bringt sie nicht nur exotische Aromen mit, sondern auch faszinierende Geschichten. Der Ursprung: Kakaobäume im Nirgendwo Die Kakaopflanze (Theobroma cacao – wörtlich: „Speise der Götter“) wächst nur in einem schmalen Gürtel rund um den Äquator. Und dort am liebsten im Schatten alter Bäume, in feuchtwarmen Wäldern – fernab jeglicher Zivilisation. Die besten Kakaobohnen der Welt stammen aus Regionen, von denen du vielleicht noch...
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