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Die besten veganen Schokoladenmarken im Test: Geschmack vs. Nachhaltigkeit Vegane Schokolade ist längst aus der Nische raus. Nicht mehr nur „ohne Milch“, sondern mit Anspruch. An Kakaoqualität, an Transparenz. Und am Ende natürlich an Geschmack. Genau da wird es spannend: Wo passt beides zusammen, und wo klafft eine Lücke? Kurze Einordnung Wer vegane Schokolade kauft, entscheidet sich meist bewusst. Gegen Milchbestandteile. Oft auch gegen industrielle Massenware. Viele erwarten mehr als nur eine Zutatenliste ohne Laktose. Herkunft, Bio-Siegel, faire Bezahlung. Gleichzeitig soll sie schmecken. Punkt. Hintergrund: Wie vegane Schokolade erwachsen wurde Früher war vegane Schokolade oft dunkle Schokolade mit anderem Etikett. Heute ist das anders. Seit etwa 2015 haben kleinere Manufakturen angefangen, pflanzliche Alternativen zu entwickeln, die nicht nach Verzicht schmecken. Haferdrink, Reis, Cashew, manchmal Kokos. Dazu ein stärkerer Fokus auf Bean-to-Bar-Produktion. Ein paar Zahle...

Heiligabend und Schokolade: Eine leise Liebesgeschichte mit Knisterfolie Heiligabend riecht selten neutral. Es ist dieser Mix aus Tannennadeln, warmem Staub von der Heizung, vielleicht ein bisschen Orangenschale und irgendetwas Süßem, das man nicht sofort zuordnen kann. Sehr oft ist es Schokolade. Nicht unbedingt offen sichtbar, manchmal nur als Ahnung. Aber sie ist da. Fast immer. Schokolade und Heiligabend gehören zusammen wie Kerzenlicht und Stromrechnung. Man denkt nicht groß darüber nach. Es passiert einfach. Während draußen die Straßen leerer werden und drinnen Teller leise klappern, liegt irgendwo eine Schachtel Pralinen, ein Schoko-Weihnachtsmann mit leicht schiefem Kopf oder eine halb angebrochene Tafel, die eigentlich „für später“ gedacht war. Später ist dann meistens jetzt. Warum ausgerechnet Schokolade? Es gäbe viele süße Optionen. Gebäck, Marzipan, Karamell, Lebkuchen. Trotzdem hat Schokolade an Heiligabend eine Sonderstellung. Vielleicht, weil sie nicht laut ist. Kei...

Zuckerfreie Schokolade – Ist sie wirklich lecker? Zuckerfreie Schokolade hat lange ein Imageproblem gehabt. „Schmeckt wie Diät“, „hat diesen komischen Nachgeschmack“, „macht einfach keinen Spaß“ – solche Sätze habe ich selbst schon gesagt. Und dann probiert. Und manchmal wieder bereut. Aber: Es hat sich viel getan. Wirklich viel. Was bedeutet eigentlich „zuckerfrei“? Zuckerfrei bedeutet nicht automatisch „frei von Süße“. Hersteller greifen auf Ersatzstoffe wie Erythrit, Stevia, Xylit oder Maltit zurück. Manche Produkte kombinieren sogar mehrere Süßungsmittel, um den Geschmack runder zu machen. Kleine Warnung: Einige dieser Stoffe können bei empfindlichen Menschen rumoren . Sagen wir’s diplomatisch – der Magen mag nicht alles. Wie schmeckt zuckerfreie Schokolade heute? Kurz gesagt: unterschiedlich. Länger gesagt: Der Geschmack hängt stark vom Süßungsmittel, der Kakaoqualität und der Rezeptur ab. Erythrit-Schokolade wirkt oft etwas kühl im Mund. Fast minzig, obwohl gar keine ...

Gesunde Schokolade – Schokolade ohne schlechtes Gewissen   Schokolade ist eines dieser Lebensmittel, bei denen sich Menschen erstaunlich schnell in zwei Lager aufteilen: Die einen betrachten sie als pure Verführung, die anderen als schuldigen Genuss. Und dann gibt es noch jene dritte Gruppe – die ständig auf der Suche nach einer Sorte ist, die man essen kann, ohne sofort an Kalorien, Zucker oder den nächsten Fitnessstudio-Besuch zu denken. „Gesunde Schokolade“ klingt wie ein Widerspruch, ist aber längst ein seriös untersuchtes Thema. Dieser Text schaut darauf, wie Schokolade überhaupt entstanden ist, welche Zahlen und Fakten hinter der modernen Produktion stehen, wie gesundheitliche Effekte einzuordnen sind und was heute unter gesunder Schokolade verstanden wird. Und ganz ehrlich: ein paar persönliche Einschübe gibt es auch. Schokolade ist schließlich kein trockenes Forschungsthema. Die Geschichte der Schokolade – von bitterer Ritualspeise zur globalen Begeisterung Die Ursprü...

Verborgene Schokoladen-Schätze aus tropischen Ländern: Wo du außergewöhnliche Bean-to-Bar-Schokolade kaufen kannst   Schokolade ist längst nicht mehr nur süß und braun – sie ist ein Kulturgut, eine Wissenschaft und für viele ein echtes Lebenselixier. In einer Zeit, in der Massenware unsere Supermarktregale dominiert, entdecken Genießer*innen zunehmend die faszinierende Welt der Bean-to-Bar-Schokolade – handgemacht, nachhaltig produziert und mit einem Geschmacksprofil, das an guten Wein erinnert. Besonders spannend: die verborgenen Schokoladen-Schätze aus tropischen Ländern , die abseits der üblichen Kakaorouten liegen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wo du diese besonderen Köstlichkeiten findest – und warum sie dein Leben schokoladiger machen werden. Was ist eigentlich Bean-to-Bar-Schokolade? Bevor wir ins tropische Schokoladen-Abenteuer eintauchen, kurz zur Begriffsklärung: Bean-to-Bar bedeutet, dass die Schokolade vom Erzeuger vom Rohkakao bis zur fertigen Tafel vera...

Google Trends analysieren – haben „Schokolade, Süßigkeiten, Chips und Snacks“ saisonale Suchspitzen? Warum sich eine Trends‑Analyse lohnt Wenn wir uns anschauen, wie Menschen online nach Naschereien suchen, können wir Muster erkennen: steigen Anfragen etwa kurz vor Feiertagen, im Sommer oder genau dann, wenn wir alle beim Fernseh‑Marathon auf dem Sofa landen? Mithilfe von Google Trends lassen sich solche Daten relativ leicht visualisieren. Ich habe mir die Kategorien Schokolade , Süßigkeiten , Chips und Snacks vorgenommen – und geschaut, ob saisonale Peaks sichtbar sind. Kleiner Spoiler: Ja — aber nicht so einfach, wie man denkt. Vorgehen Ich habe die Begriffe (auf Deutsch) in Google Trends eingegeben – z. B. „Schokolade“, „Süßigkeiten“, „Chips“, „Snacks“ – und den Zeitraum der letzten 5 Jahre eingestellt. Dann ausgewertet nach Jahreszeiten: Frühling, Sommer, Herbst, Winter. Zusätzlich relevante Anlässe berücksichtigt: Weihnachten, Ostern, Halloween, Fußballturniere etc. ...